The Taberer 2023
The Taberer 2023
- GoldGoldDecanter Awards · 2026
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Sa robe rubis profond annonce sa complexité et son raffinement. Cet assemblage de style bordelais dévoile de riches arômes de cassis, de prune mûre et de cerise noire, mêlés au cèdre, aux copeaux de crayon et aux épices de boîte à cigares. Le moka, la violette écrasée et le graphite ajoutent encore à son caractère. En bouche, les arômes de fruits noirs sont soutenus par des notes boisées finement intégrées. Le Cabernet Sauvignon apporte structure et intensité, le Merlot une texture veloutée et une belle richesse fruitée, tandis que le Cabernet Franc ajoute une complexité herbacée. Des tanins soyeux mais fermes mènent à une longue finale complexe, marquée par des notes persistantes de chocolat noir, de grains de café torréfiés et d’épices. Déjà très agréable à déguster dans sa jeunesse, The Taberer continuera à évoluer au cours de la prochaine décennie. Vinification : le tri sélectif se poursuit au chai afin de ne vinifier que des baies parfaitement mûres. La fermentation en cuves inox pendant deux semaines, avec des remontages réguliers, permet d’extraire une couleur éclatante et des tanins veloutés.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot
Région : Stellenbosch
Alcool : 14.2%
Format : 750ml (standard)
Fermeture : Bouchon en liège naturel
À déguster jusqu’en : 2040
