Pumphouse Shiraz 2024
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Backsberg Family Wines — Pumphouse Shiraz 2024
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Backsberg Family Wines
Le domaine viticole historique Backsberg Family Wines a été fondé en 1916 et est aujourd’hui dirigé par la quatrième génération de la famille Back. Situé dans le pittoresque Franschhoek Valley, il présente dans son nouvel espace de dégustation un héritage familial unique, avec un tracteur centenaire en pièce maîtresse.
Backsberg est réputé pour ses vins variés et structurés. Premier domaine viticole certifié neutre en carbone d’Afrique du Sud depuis 2006, il suit une philosophie de développement durable cohérente. Sa gamme comprend des vins casher certifiés ainsi que des cépages populaires comme le Chardonnay, Cabernet Sauvignon et le Shiraz.
Les visiteurs peuvent profiter des installations fraîchement rénovées et déguster des vins tels que le Pinotage aromatique ou le Sauvignon Blanc vif. Le domaine viticole associe le vin, l’histoire et la beauté de la nature de manière unique.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Backsberg Family Wines Pumphouse Shiraz est un vin rouge puissant et aromatique. Ce vin sud-africain est produit par le domaine renommé Backsberg Family Wines Estate Cellars à partir du cépage Shiraz, également connu sous le nom de Syrah. Le cépage Shiraz est réputé pour sa robe sombre, ses arômes épicés et sa structure puissante.
Au nez, le vin révèle d’intenses arômes de fruits noirs mûrs, comme la cerise noire et la mûre. Des notes épicées de poivre noir, de clou de girofle et de cèdre accompagnent les arômes fruités et confèrent au vin complexité et profondeur.
En bouche, le vin est ample et corsé, avec des tanins souples qui soutiennent les arômes de fruits mûrs et lui apportent une structure agréable. Le Backsberg Family Wines Pumphouse Shiraz vivant et frais.
La finale est longue et laisse un arrière-goût de fruits noirs et d’épices.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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