'The Abbey' 2022
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Thelema — 'The Abbey' 2022
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Thelema Mountain Vineyards
Le Weingut Thelema, fondé en 1983 par Gyles et Barbara Webb , est un domaine réputé de la pittoresque région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Situé sur les pentes du Simonsberg, il s’est imposé comme une référence de la viticulture du Cap grâce à la qualité constante de ses vins.
Thelema Mountain Vineyards se consacre aux cépages classiques. On distingue notamment le Chardonnay d’Afrique du Sud précis et le Cabernet Sauvignon d’Afrique du Sudconcentré, tous deux reconnus à l’international.
À ces classiques s’ajoutent l’élégant Pinot Noir d’Afrique du Sud et le frais Sauvignon Blanc d’Afrique du Sud . Une visite permet de profiter du cadre exceptionnel et des vins remarquables du domaine.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le « The Abbey » du Weingut Thelema séduit de nombreux amateurs de vin par sa bouche incroyablement veloutée.
Ses arômes épicés et boisés créent un contraste, tout en restant très harmonieux grâce à de délicates notes de fruits des bois. L’assemblage de Shiraz, de Grenache et de Petit Verdot qui compose le « The Abbey » révèle des nuances de prune noire et de Pfeffer blanc, avec de séduisantes notes toastées en bouche et une acidité élégante. De plus, le « The Abbey » a le potentiel de très bien évoluer au cours des 8 prochaines années.



Syrah, Grenache et Petit Verdot
Dans cette cuvée, le fruit mûr s’associe aux épices et à la structure: le Shiraz et le Grenache apportent souvent des notes de mûre, de prune et de fruits rouges, ainsi que du corps et de l’ampleur. Les touches poivrées proviennent surtout du Shiraz, tandis que le Petit Verdot ajoute des arômes de fruits noirs et parfois des notes florales. Le Shiraz et le Petit Verdot contribuent particulièrement à la couleur et aux tanins ; ce dernier peut également renforcer l’acidité et la fraîcheur . Le Grenache apporte plutôt un fruit juteux et une impression de plus grande souplesse à l’ensemble.
Ces cépages sont notamment présents en Afrique du Sud; le Grenache est également ancré dans le sud de la France, et le Petit Verdot à Bordeaux . Cette combinaison ne permet pas de déterminer une origine classique. À l’œil, le vin présente généralement une robe rubis profond à violette et un style plutôt puissant et épicé, fruité ou marqué par des notes boisées selon l’élevage. Il accompagne bien les viandes saisies, les plats mijotés ou les légumes grillés.
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