Elysium 2021
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Holden Manz — Elysium 2021
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Domaine viticole Holden Manz
Le Weingut Holden Manz dans la pittoresque région viticole de Franschhoek est réputé pour ses remarquables assemblages de vins rouges et ses vins élégants issus d’un seul cépage. Niché dans le cadre époustouflant de l’Afrique du Sud, il bénéficie d’un terroir unique, caractérisé par son altitude et la nature de ses sols.
Sur le domaine, on cultive principalement des cépages classiques comme le Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et la Syrah Mais les vins de Chardonnay et la Chenin Blanc sont eux aussi réputés pour leur qualité.
Le domaine privilégie une viticulture durable et une vinification respectueuse des raisins. Ses vins, notamment des cuvées spéciales comme le Holden Manz Visionaire, sont souvent salués pour leur structure, leur complexité et leur potentiel de garde.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
L’« Elysium » du Holden Manz est un vin issu d’une cofermentation de Merlot et de Syrah. Comme ces deux cépages arrivent rarement à maturité en même temps au domaine Holden Manz, à Franschhoek, l’Elysium ne peut être produit que lors de millésimes exceptionnels.
Ses arômes de fraise, de cerise noire et ses notes de Schokolade font du Holden Manz Elysium une expérience gustative exceptionnelle.
Les deux cépages ont été vendangés à la main le 10 mars par le Winzer Thierry Haberer, puis triés avec le même soin, afin de ne retenir que les baies parfaitement mûres pour ce vin.
Seules 800 bouteilles d’Elysium ont été produites. Ce vin est donc une véritable rareté. Sa structure complète et équilibrée lui confère un excellent potentiel de garde jusqu’en 2035.
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