Brut Reserve 2015
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Le Lude — Brut Reserve 2015
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Le Lude
Le Weingut Le Lude dans la charmante région viticole de Franschhoek, en Afrique du Sud, s’est forgé une réputation grâce à ses vins mousseux Cap Classique d’exception. Le domaine se consacre avec passion à la méthode traditionnelle d’élaboration des vins effervescents.
Les raisins, soigneusement vendangés à la main, principalement du Chardonnay et du Pinot Noir, sont à la base de vins élégants et complexes. Le terroir unique de Franschhoek , avec ses sols variés et son climat idéal, offre des conditions parfaites. Il en résulte des vins effervescents à la bulle fine, à l’acidité équilibrée et aux arômes expressifs, comme le célèbre Le Lude Brut.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Au nez, le Brut 2015 du Weingut Le Lude dévoile de subtils arômes de fleur de sureau, de tarte aux pommes et d’agrumes. En bouche, des notes de sorbet au citron s’épanouissent, soutenues par une texture crémeuse et une effervescence élégante. Le long élevage sur lies confère au vin profondeur, finesse et une finale fraîche et persistante.


Chardonnay et Pinot Noir
L'assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir allie fraîcheur et matière, et est particulièrement répandu comme vin effervescent . Le Chardonnay apporte souvent des notes d'agrumes et de pomme, une acidité vive et une silhouette élancée ; le Pinot Noir ajoute du corps, de la structure et parfois de délicats arômes de fruits rouges. Ensemble, ils donnent un style équilibré, à la fois tendu et généreux. La structure acide et la matière favorisent le potentiel de garde; un élevage prolongé sur lies peut apporter des notes de brioche et de torréfaction.
Cet accord est emblématique de la Champagne, et se retrouve également dans des vins effervescents de qualité issus d'autres régions fraîches, comme l'Angleterre. En blanc, l'assemblage présente généralement une robe jaune pâle à dorée ; en rosé, une délicate teinte rose. Malgré la peau sombre de ses baies, le Pinot Noir apporte peu de taninsperceptibles lorsqu'il est vinifié avec délicatesse. L'effervescence souligne la fraîcheur et la texture ; selon l'élevage, le vin se montre droit ou crémeux. Il accompagne bien le poisson, les viandes blanches et les plats de légumes délicats.
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