Le Chenin Blanc est un cépage polyvalent qui se distingue par une remarquable diversité de styles. Il présente généralement une acidité vive à soutenue ., accompagnée d’arômes de pomme verte, coing, Honigmelone et souvent aussi de pierres humides ou de laine . Selon l’élevage, des notes de miel, massepain ou de et fruits secs peuvent s’y ajouter. À l’œil, il offre généralement une palette allant du jaune pâle à l’or profond.

Ce cépage trouve principalement ses origines dans la Loire en France, où il est vinifié dans des styles allant de très sec à moelleux ou liquoreux. Le Chenin Blanc occupe également une place importante en Afrique du Sud , où il donne souvent des vins plus corsés, parfois élevés en fût.

Ces vins accompagnent merveilleusement les mets, en particulier la volaille, le poisson ou les plats à la sauce crémeuse.