Hidden Gems 2022
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Hidden Valley — Hidden Gems 2022
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Vallée cachée
Le domaine Hidden Valley, situé sur les pentes occidentales de la chaîne du Helderberg, en Stellenbosch, Afrique du Sud, a été réorienté en 2012 par son propriétaire Dave Hidden . Le domaine met l’accent sur des pratiques viticoles durables et la production de vins de qualité. Les vignobles bénéficient de brises marines fraîches et de sols variés, qui offrent des conditions idéales.
Ces atouts naturels permettent de produire des vins complexes et expressifs, qui reflètent le terroir unique. Outre sa passion pour la viticulture, avec notamment des cépages comme le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon, Hidden Valley est également connu pour sa production d’huile d’olive.
La vendange manuelle des raisins est l’un des éléments clés de son engagement en faveur de la qualité. Grâce à son engagement en faveur de la durabilité et de la qualité, le domaine s’est déjà forgé une excellente réputation dans la très prisée région viticole de Stellenbosch .
Le Hidden Valley Hidden Gems C'est un assemblage rouge de style bordelais d'une complexité remarquable, au bouquet d'une intensité saisissante, marqué par les baies noires, les prunes foncées et les mûres mûres, avec une touche florale de thym et de poivre fin. En bouche, d'intenses nuances de fruits noirs ouvrent le bal, accompagnées de délicieuses notes discrètes de chêne épicé, de tabac aromatique et d'épices raffinées. Un vin généreux, à la finale souple et persistante, qui procure un plaisir de dégustation exceptionnel.
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