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Le Lude

Brut Rosé 2019

Brut Rosé 2019

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Le domaine Le Lude, situé dans le Western Cape sud-africain, montre avec son Brut Rosé 2019 à quel point un Cap Classique artisanal peut être magistral. Élaboré à partir de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier vendangés à la main par temps frais, le vin de base, sans fermentation malolactique, a été élevé en partie en fût et principalement en cuve inox, avant de bénéficier de plus de 36 mois de vieillissement sur lies en bouteille. Dans le verre, il scintille d’une délicate teinte orange saumonée, tandis qu’un bouquet complexe de pastèque fraîche, de pêche mûre et de pamplemousse s’offre à toi. De fines notes florales de pétales de rose s’allient à une légère touche de miel et de yaourt, pour une palette aromatique d’une belle profondeur. En bouche, la mousse soyeuse et délicate séduit, portée par une fraîcheur cristalline, des notes de griotte, de nectarine juteuse et de zeste de citron vivifiant. Avec une acidité précise de 5,2 g/l, un dosage délicat de 3,3 g/l et une teneur en alcool modérée de 11,76 % vol., ce vin effervescent offre une pureté minérale merveilleusement tendue.

Cépages : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Région : Western Cape

Alcool : 11.8%

Format de bouteille : 750ml (standard)

Bouchon : liège naturel

À boire jusqu’en : 2024