Rachel Rose 2025
Rachel Rose 2025
131 Winedrops pro product Nu registreren
Alle details bekijken
Neus: Verwacht aroma’s van nectarine en bijenwas, met bloemige tonen van jasmijn en oranjebloesem. Smaak: De wijn heeft een gestructureerde smaak, maar behoudt een goede balans, drinkbaarheid en een lange, kruidige afdronk.
Jaargang: Van deze jaargang zijn iets meer dan 3000 flessen geproduceerd. Vinificatie: Dit is een wit-maceratiewijn (skin-contact), gemaakt volgens methoden die vergelijkbaar zijn met traditionele rodewijnbereiding. De witte druiven blijven tijdens de volledige alcoholische gisting in contact met het gistende sap. De extractie uit de druivenschillen wordt tijdens de gisting versterkt door overpompen (pump-overs) en het onderdompelen van de hoed van schillen (punch-downs), voor een optimale extractie van tannines en smaak.
De drie druivenrassen werden afzonderlijk gevinifieerd en gerijpt. De assemblage vond kort voor het bottelen plaats. Na de alcoholische gisting en het persen van de druiven in een korfpers werd de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten om de malolactische gisting te voltooien.
Druivenrassen: Chenin Blanc, Viognier, Semillon
Regio: Constantia
Alcohol: 13.5%
Flesformaat: 750ml (standaard)
Afsluiting: Natuurkurk
Drinkvenster: tot 2031
