'The Butcher and Cleaver' Cape Blend 2020
'The Butcher and Cleaver' Cape Blend 2020
Niet op voorraad
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
36500 Winedrops pro product Nu registreren

Old Road Wine — 'The Butcher and Cleaver' Cape Blend 2020
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Wijnhuis Old Road Wine
Het Wijnhuis Old Road Wine Company werd in december 2018 geopend en geniet sinds dag één een hoge waardering onder wijnliefhebbers in Zuid-Afrika. Het Wijnhuis, dat ligt tussen de spoorlijn en de oude hoofdweg, biedt zijn bezoekers een 180-graden uitzicht op de imposante Franschhoek-bergketen. Op de zogenaamde "Old Road" begon alles. De weg vertelt niet alleen het verhaal van een Wijnhuis en zijn wijngaarden, maar ook van een bijzondere stad, Franschhoek, en de historische figuren die haar hebben gevormd. Het Wijnhuis Old Road Wine Company is vooral bekend om zijn verfijnde witte wijnen en zijn krachtige rode wijnen met veel body.
De originele serie van Old Road Wine Co. herdenkt de verhalen van de legendarische personages die de Franschhoek-gemeenschap in de beginjaren vorm gaven. Afgezien van het ruwe uiterlijk wordt de eenvoudige bijl een instrument van verfijning in de bekwame handen van de bekwame slager. Vergelijkbaar met dat Wijnboer hebben hun mogelijkheden uitgebreid met deze capemix.
De componenten waaruit deze ambachtelijke Kaapse blend wordt gemaakt zijn Shiraz (60%), Pinotage (30%) en Mourvèdre (10%). De Shiraz komt uit Stellenbosch met een paar vaten uit Paarl en Pinotage allemaal uit Stellenbosch. Alle wijngaarden zijn geplant op verweerde granieten bodems die intensiteit en gelaagde structuur toevoegen. De Mourvèdre is een 16 jaar oude bushwijngaard in Agter Paarl. Mourvèdre is perfect voor het kweken van bush-wijnstokken, omdat het de wijn meer body en gewicht geeft in vergelijking met trellis-wijnstokken. In de kelder wordt dit mengsel gedurende 14 maanden zorgvuldig behandeld in eikenhout, de helft in nieuwe en de andere in 2e en 3e vullingen. Het resultaat is een grote, krachtige en expressieve wijn met sterke aroma's van donkerrood fruit en Blackberry, evenals aroma's, sigarenkistjes met kaneel en specerijen in de neus. Een geweldige begeleider van gegrild rundvlees, schapenvlees of wild.
Een must voor vlees in het algemeen.
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.
Beoordelingen
Der *Old Road Wine 'The Butcher and Cleaver' Cape Blend 2020* beeindruckt mit Aromen von Brombeeren und Zimt, abgerundet durch einen langen, komplexen Abgang. Perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Wild. Ein intensiver und ausgewogener Rotwein, der mit seinen 14 Monaten im Barrique eine harmonische Balance aus Frucht und Gewürzen bietet. Ideal für Fleischliebhaber!