Druivenras Barbera
Barbera komt uit Piemonte en staat bekend om zijn sappige fruit en levendige zuren. Typische aroma’s zijn rode kers, pruim, viooltjes en een vleugje specerijen. In de mond is Barbera medium-bodied, met weinig tot matige tannines, wat hem bijzonder drinkbaar maakt. In roestvrij staal behoudt hij zijn frisse karakter en het precieze fruit; een korte rijping op vat voegt verfijnde tonen van cederhout en cacao en extra diepgang toe. In Stellenbosch combineert Barbera rijp rood fruit met een mooie spanning en een lange, sappige afdronk. Veelzijdig bij de Italiaanse keuken, ragù, pizza funghi, gegrild vlees en paddenstoelengerechten.
