Proefnotitie
De FMC Chenin Blanc van wijnhuis Ken Forrester behoort zonder twijfel tot de beste Chenin Blancs uit Zuid-Afrika en kan zich moeiteloos meten met de beste witte wijnen ter wereld. Deze Chenin Blanc zet Zuid-Afrika definitief op de kaart, zelfs voor critici van de 'Nieuwe Wereld'.
Ondanks zijn elegantie is de pure FMC Chenin Blanc vol en krachtig. Het brede palet aan smaken loopt uiteen van gedroogde abrikoos en vanille tot honing.
Voor deze witte wijn worden alleen de allerbeste druiven van het wijnhuis gebruikt. De druiven worden uitsluitend met de hand geplukt en gesorteerd wanneer ze optimaal rijp zijn. Vervolgens vindt de fermentatie in de kelder uitsluitend plaats met van nature voorkomende 'wilde gist' in eikenhouten vaten van 400 liter.
Daarna rijpt de FMC Chenin Blanc van wijnhuis Ken Forrester nog 12 maanden op Franse barriques.
