In de neus komen donkere kersen, bramen en een vleugje viooltjes naar voren, aangevuld met verfijnde tonen van grafiet en Frans eikenhout. Fris, geurig en typisch voor het koelere klimaat in Constantia. In de mond is de wijn sappig en elegant, met donkere pruim, zachte tannines en een mooie frisheid. Hij is harmonieus en evenwichtig, maar blijft spannend en eindigt lang en licht kruidig. Een heerlijke wijn voor ontspannen diners op koelere dagen. Past bijzonder goed bij langzaam gegaarde lamsschouder of gegrilde eendenborst met een kruidige kersenjus.

Druivenras: Petit Verdot, Malbec, Merlot, Cabernet Franc

Regio: Constantia

Alcohol: 14.5%

Flesformaat: 750 ml (standaard)

Sluiting: schroefdop

Drinkvenster: tot 2034

Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.

In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.

De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.