Allure De-Alcoholised Sparkling
Allure De-Alcoholised Sparkling
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Die südafrikanische Schaumwein-Ikone Graham Beck beweist mit dem Allure aus dem Western Cape, wie animierend alkoholfreier Genuss sein kann. Die von Mitte Januar bis Anfang Februar handgelesenen Trauben von Pinot Noir und Chardonnay werden als ganze Trauben gepresst, im Edelstahltank drei Monate auf der Hefe ausgebaut und via Vakuum-Schleuderkegel schonend auf 0,28 % vol entalkoholisiert. Das Ergebnis ist ein überraschend präziser Schaumwein mit feinen 4,5 bar Druck aus verschiedenen Höhenlagen und Terroirs. In der Nase empfängt dich ein florales Bouquet, das sofort Frische verströmt. Du riechst roten Apfel, Granatapfel, reife Aprikose und saftigen Pfirsich, wunderbar unterlegt von einem feinen Hauch von zartem Karamell. Am Gaumen sorgt das harmonische Zusammenspiel aus straffen 7,5 g/l Säure, einem kühlen pH-Wert von 2,96 und 23,8 g/l Restsüße für ein lebendiges Mundgefühl. Gelbes Steinobst verschmilzt mit einer limettenartigen Frische und saftiger Textur, die dich mit feiner Perlage bis in den knackigen Abgang begleitet.
Rebsorte: Pinot Noir, Chardonnay
Region: Western Cape
Alkohol: 0.3%
Flaschengröße: 750ml (Standard)
Verschluss: Naturkorken
Trinkreife: bis 2032
