'The Butcher and Cleaver' Cape Blend 2020
'The Butcher and Cleaver' Cape Blend 2020
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Old Road Wine — 'The Butcher and Cleaver' Cape Blend 2020
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Old Road Wine
Die Old Road Wine Company wurde im Herzen des Franschhoek-Tals in Südafrika gegründet. Das Weingut verfolgt die Vision, Weine zu schaffen, die sowohl die reiche Geschichte als auch das einzigartige Terroir dieser renommierten Weinregion widerspiegeln. Ein besonderer Fokus liegt auf der Produktion von Qualitätsweinen, die das besondere Klima und die Böden des Tals zum Ausdruck bringen.
Bekannt für seine vielfältigen Rebsorten, werden diese sorgfältig ausgewählt und kultiviert. Zu den herausragenden Sorten gehören Sauvignon Blanc, Chardonnay und Chenin Blanc, die die Qualität der Weißweine unterstreichen. Bei den Rotweinen brillieren insbesondere Pinotage, Shiraz und Pinot Noir.
Die Old Road Wine Company verbindet Tradition mit modernen Weinbereitungstechniken, um Weine von Beständigkeit und Finesse zu liefern.
Die Originalserie von Old Road Wine Co. erinnert an die Geschichten der legendären Charaktere, welche die Franschhoek-Gemeinde in ihren frühen Jahren geprägt haben. Abgesehen von groben Erscheinungen wird das einfache Beil zu einem Instrument der Verfeinerung in den geschickten Händen des handwerklich geschulten Metzgers. Ähnlich wie die Winzer ihre Fähigkeiten durch diese Cape-Mischung erweitert haben.
Die Komponenten, aus denen diese handwerkliche Kapmischung hergestellt wird, sind Shiraz (60%), Pinotage (30%) und Mourvèdre (10%). Der Shiraz kommt aus Stellenbosch mit ein paar Fässern von Paarl und Pinotage alle aus Stellenbosch. Alle Weinberge sind auf verwitterten Granitböden gepflanzt, die Intensität und Schichtstruktur verleihen. Der Mourvèdre ist ein 16 Jahre alter Buschweinberg im Agter Paarl. Mourvèdre ist perfekt für den Anbau von Buschreben geeignet, da es dem Wein im Vergleich zu Gitterreben mehr Körper und Gewicht verleiht. Im Keller wird diese Mischung 14 Monaten in Eiche, zur Hälfte in neuem und zur Anderen in je 2. und 3. Füllung, aufwendig behandelt. Das Ergebnis ist ein großer, kräftiger und ausdrucksstarker Wein mit kräftigen Aromen von dunkelroten Früchten und Brombeere, sowie Aromen, Zigarrenschachteln mit Zimt und Gewürzen in der Nase. Eine großartige Begleitung zu gegrilltem Rindfleisch, Hammel oder Wild.
Allgemein ein Muss für Fleisch.



Shiraz, Pinotage, Mourvèdre
Diese Cuvée verbindet dunkle Frucht, Würze und kräftige Struktur. Shiraz und Pinotage können mit Brombeeren, Pflaumen und dunklen Kirschen den fruchtigen Kern prägen und zu Farbe und Körper beitragen. Pfeffrige Noten von Shiraz ergänzen sich mit der kräuterigen, mitunter erdigen Würze von Mourvèdre. Letztere trägt häufig markantes Tannin und zusätzliche Tiefe bei. Die Frische hängt stärker von Standort, Reifegrad und Ausbau ab, als dass sie einer Sorte fest zugeordnet werden könnte.
Im Glas zeigt sich die Cuvée meist tief rubinrot bis purpurfarben, am Gaumen eher körperreich und würzig, mit reifer Frucht und spürbarem Gerbstoff. Pinotage legt einen Bezug zu Südafrika nahe, ohne die Herkunft festzulegen; Shiraz und Mourvèdre sind auch in Südfrankreich und Australien verbreitet. Je nach Ausbau wirkt der Wein fruchtbetont oder von Holz- und Reifenoten begleitet. Dazu passen geschmorte Gerichte, Gegrilltes oder würzige Gemüsegerichte.
Bewertungen
Der *Old Road Wine 'The Butcher and Cleaver' Cape Blend 2020* beeindruckt mit Aromen von Brombeeren und Zimt, abgerundet durch einen langen, komplexen Abgang. Perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Wild. Ein intensiver und ausgewogener Rotwein, der mit seinen 14 Monaten im Barrique eine harmonische Balance aus Frucht und Gewürzen bietet. Ideal für Fleischliebhaber!
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