Gemini 2021
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Under Oaks — Gemini 2021
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Under Oaks
Das Weingut Under Oaks ist ein familiengeführtes Weingut in den malerischen Cape Winelands von Paarl, Südafrika. Das Anwesen, dessen Geschichte bis ins Jahr 1695 zurückreicht, ist ein aktiver Bauernhof, auf dem edle Boutique-Weine produziert werden.
Seit 2001 kreiert Under Oaks unter der Leitung von Winzer Bertus Fourie Weine, die den einzigartigen Charakter des Weinbergs widerspiegeln. Das Weingut ist stolz darauf, Weine von höchster Qualität herzustellen, die von der Rebe bis ins Glas ein genussvolles Erlebnis bieten. Das Terroir von Under Oaks ist geprägt von den Bedingungen in der Weinregion Paarl.
Neben der Weinproduktion bietet das Gut eine luxuriöse 4-Sterne-Gästeunterkunft inmitten üppiger Weinberge sowie eine beliebte Pizzeria in einem rustikalen, ehemaligen Weinkeller unter majestätischen Eichenbäumen.
Translation missing: de.Tasting notes
Der Gemini 2021 vom Weingut Under Oaks ist ein voller, aber sehr weicher Rotwein. Er wurde 24 Monate in französischer Eiche gereift.
Die Struktur und Tiefe dieser Cuveé wird durch die samtigen und marmeladigen Fruchtaromen des Shiraz unterstrichen.
Diese Kombination mit der Reifung im Eichenholz, um zusätzliche Würze und Komplexität hinzuzufügen, bringt einen ganz besonderen Wein hervor.
Im Aroma drückt sich der Gemini 2021 würzig und ausgeglichen, unterstützt von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Zedernholznoten aus.


Cabernet Sauvignon und Shiraz
In dieser Cuvée verbindet sich die straffe Struktur von Cabernet Sauvignon mit der würzigen Fülle von Shiraz. Cabernet Sauvignon bringt häufig schwarze Johannisbeere, eine tragende Säure und festes Tannin ein; Shiraz ergänzt dunkle Beeren, Pfeffer, Körper und oft geschmeidiger wirkendes Tannin. So entsteht ein meist kraftvoller Rotwein, dessen Fruchtfülle durch Säure und Gerbstoffe Kontur erhält. Das Tanningerüst beider Sorten kann zusammen mit ausreichender Säure und Fruchtkonzentration eine längere Reifung unterstützen.
Besonders etabliert ist die Verbindung in Australien, auch in Südafrika wird sie erzeugt. Im Glas zeigt sie sich typischerweise tief rubinrot bis purpurfarben. Je nach Klima und Ausbau reicht die Stilistik von saftig und fruchtbetont bis dicht, würzig und holzgeprägt; mit der Reife können sich Tabak- und Ledernoten entwickeln. Dazu passen kurz gebratenes oder geschmortes Fleisch sowie würzige Gemüsegerichte.
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