Cecily Viognier 2025
Cecily Viognier 2025
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Beau Constantia — Cecily Viognier 2025
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Beau Constantia
Das Weingut Beau Constantia thront hoch oben an den Hängen von Constantia und bietet einen atemberaubenden Panoramablick über die Weinberge. Die Constantia Region ist bekannt für ihre eleganten Weine aus kühlem Klima. Das Weingut, das unter der Leitung von Kellermeister Justin van der Velde steht, hat sich auf die Produktion besonderer Tropfen spezialisiert, die die Einzigartigkeit der Lage widerspiegeln.
Zu den Spezialitäten gehören ein ausdrucksstarker Sauvignon Blanc sowie ein Viognier, die beide die Frische und Mineralität des Bodens betonen. Besonders hervorzuheben sind auch die preisgekrönten Bordeaux-Stil-Cuvées, die Komplexität und Eleganz vereinen. Diese basieren oft auf Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot.
Jede Flasche zeugt von der sorgfältigen Handarbeit und der Hingabe, mit der hier Weine von Weltrang entstehen. Die modernen Kellereianlagen ermöglichen es, die Qualität der Trauben optimal zu bewahren und ausdrucksstarke Weine zu keltern.
Verkostungsnotiz
Der Cecily Viognier vom Weingut Beau Constantia wird auf einer Mischung verschiedener Terrains angebaut und in kleinen Batches geerntet, um die Frucht perfekt zu reifen. Die Balance des Weines, beeinflusst durch das kühle Klima, bewahrt die natürliche Säure und fördert die Entwicklung der aromatischen Phänolik. Aromen von Pfirsichblüte, Jasmin und Mandarinenschale dominieren, ergänzt durch feine Kräuternoten. Gereift in französischen Eichenfässern und Betoneiern, zeigt der Wein eine komplexe Struktur.

Viognier
Reinsortiger Viognier zeigt einen eigenständigen, duftbetonten Charakter mit typischen Noten von Aprikose, Pfirsich und weißen Blüten, gelegentlich ergänzt durch reife Birne oder feine Gewürzanklänge. Im Glas erscheint er meist strohgelb bis goldgelb. Am Gaumen verbindet die Sorte eine häufig füllige, geschmeidige Textur mit eher milder bis mittlerer Säure; Gerbstoffe bleiben gewöhnlich im Hintergrund. Die Balance entsteht aus aromatischer Intensität, Körper und bewahrter Frische.
Ihre klassische Heimat liegt an der nördlichen Rhône, besonders in Condrieu. Auch Südfrankreich, Kalifornien und Australien sind wichtige Anbaugebiete. Je nach Klima und Ausbau reicht das Spektrum von fruchtbetont und frisch bis zu kräftigen, cremigen Weinen mit dezenten Holznoten. Viognier wird häufig trocken ausgebaut und passt beispielsweise zu Geflügel, Fisch mit cremigen Saucen oder mild gewürzten Gemüsegerichten.
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