Ernest Pinot Noir 2023
Ernest Pinot Noir 2023
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Hoch oben im Upper Hemel-en-Aarde Valley, nur fünf Kilometer vom kühlen Atlantik entfernt, wurzeln die Reben von Hasher Family Wines auf verwittertem Granit und Quarzit. Der 2023er Ernest Pinot Noir bringt diese maritime Frische mit 13 % vol und purer Energie ins Glas. Das ist kühler Terroir-Ausdruck in Reinform, der die vibrierende Eleganz der kapholländischen Spitzenlagen perfekt einfängt. Im Glas leuchtet er in lebendigem Rubinrot und verführt dich sofort mit einem vielschichtigen Duftspiel. Saftige wilde Erdbeere und Sauerkirsche treffen auf feine Noten von Earl Grey und würzigem Fynbos, während der elfmonatige Ausbau im 228-Liter-Barrique mit 27 % Neuholz für eine feine, unaufdringliche Würze sorgt. Am Gaumen startet der Wein wunderbar seidig, zeigt aber schnell Charakter mit feinkörnigem Tannin, Sauerkirsche und frischem Granatapfel. Eine lebendige Säure von 5,68 g/l bei fast trockenem Profil treibt den Trinkfluss voran und mündet in einen angenehm griffigen, mineralischen Nachhall.
Rebsorte: Pinot Noir
Region: Upper Hemel-en-Aarde Valley
Alkohol: 13%
Flaschengröße: 750ml (Standard)
Verschluss: Naturkorken
Trinkreife: bis 2035
