Gemini 2021
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Under Oaks — Gemini 2021
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Under Oaks
La Weingut Under Oaks es una bodega familiar situada en las pintorescas Cape Winelands de Paarl, Sudáfrica. La finca, cuya historia se remonta al año 1695 , es una granja en plena actividad donde se elaboran excelentes vinos de autor.
Desde 2001, Under Oaks crea vinos bajo la dirección del enólogo Bertus Fourie que reflejan el carácter único del viñedo. La bodega se enorgullece de elaborar vinos de la más alta calidad, que ofrecen una experiencia deliciosa desde la vid hasta la copa. El terruño de Under Oaks está marcado por las condiciones de la región vinícola de Paarl.
Además de producir vino, la finca ofrece un lujoso alojamiento de 4 estrellas para huéspedes, rodeado de exuberantes viñedos, y una popular pizzería en una antigua bodega rústica, bajo majestuosos robles.
Translation missing: es.Notas de cata
El Gemini 2021 de Weingut Under Oaks es un vino tinto con cuerpo, pero muy suave. Ha madurado durante 24 meses en roble francés.
La estructura y la profundidad de este cuvée se ven realzadas por los aromas de fruta aterciopelados y confitados del Shiraz.
Esta combinación, junto con la crianza en roble para añadir especias y complejidad, da lugar a un vino realmente especial.
En nariz, el Gemini 2021 se muestra especiado y equilibrado, con notas de grosella negra, ciruela y cedro.


Cabernet Sauvignon y Shiraz
En este coupage se combinan la estructura firme del Cabernet Sauvignon con la plenitud especiada del Shiraz. El Cabernet Sauvignon suele aportar grosella negra, una acidez marcada y taninos firmes; el Shiraz añade frutos negros, Pfeffer, cuerpo y taninos que suelen resultar más sedosos. El resultado es un vino tinto generalmente potente, cuya abundancia de fruta queda definida por la acidez y los taninos. La estructura tánica de ambas variedades, junto con una acidez suficiente y una buena concentración de fruta, puede favorecer una larga crianza.
Esta combinación está especialmente consolidada en Australia, y también se produce en Sudáfrica . En copa, suele presentar un color rubí intenso a púrpura. Según el clima y la crianza, su estilo puede ir de jugoso y afrutado a denso, especiado y marcado por la madera; con la crianza pueden aparecer notas de tabaco y cuero. Acompaña bien carnes a la plancha o estofadas, así como platos de verduras especiados.
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