Sauvignon Blanc 2024
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Hidden Valley — Sauvignon Blanc 2024
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Valle Escondido
La bodega Hidden Valley, situada en las laderas occidentales de las montañas Helderberg, en Stellenbosch, Sudáfrica, fue reorientada en 2012 por su propietario, Dave Hidden . La bodega se centra en métodos de viticultura sostenibles y en la elaboración de vinos de calidad. Los viñedos se benefician de las frescas brisas marinas y de la diversidad de sus suelos, que ofrecen unas condiciones ideales.
Estas condiciones naturales permiten elaborar vinos complejos y expresivos que reflejan el terruño único. Además de su pasión por la elaboración del vino, con variedades de uva como Chardonnay y Cabernet Sauvignon, Hidden Valley también es conocida por su producción de aceite de oliva.
Una característica destacada de su compromiso con la calidad es la vendimia manual. Gracias a su apuesta por la sostenibilidad y la calidad, la bodega se ha labrado una excelente reputación en la prestigiosa región vinícola de Stellenbosch .
El Hidden Valley Sauvignon Blanc es un representante clásico de su variedad. De la copa emerge un bouquet complejo, una auténtica macedonia de frutas con aromas de piña tropical, maracuyá, lichi y lima. En boca es fresco y crujiente, con un delicado toque de Fynbos, que da paso a un final agradablemente seco y persistente.

Sauvignon Blanc
La variedad de uva blanca Sauvignon Blanc es popular y se cultiva en todo el mundo. En la copa suele presentar un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Se caracteriza por sus intensos y frescos aromas de Stachelbeere, hierba, manzana verde, a veces también de lima y fruta de la pasión. A menudo, con un toque mineral.
Esta variedad de uva destaca por una acidez viva, a menudo crujiente, que aporta frescura y persistencia al vino. Por lo general, los vinos se elaboran en un estilo seco y presentan una estructura ligera o de cuerpo medio, sin taninos perceptibles. Son conocidos por su carácter marcado e inconfundible.
Originaria del valle del Loira en Francia, hoy la Sauvignon Blanc se cultiva en numerosas regiones vinícolas de todo el mundo, entre ellas Nueva Zelanda, Burdeos, Sudáfrica y Chile. Marida muy bien con ensaladas, platos de pescado y mariscos.
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