MAC 2023
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Le Pommier — MAC 2023
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Le Pommier
El Weingut Le Pommier en el corazón del pintoresco valle de Banhoek, en la región vinícola de Stellenbosch, Sudáfrica, es conocido por sus vinos afrutados. El nombre «Le Pommier» significa «el manzano» y representa vinos accesibles que gustan tanto a los entendidos como a quienes se inician en el mundo del vino.
La variedad de uva predominante aquí es Chenin Blanc, que encuentra una expresión fresca y vibrante en el Le Pommier Chenin Blanc . Aunque no se incluyen expresamente en su pedido, Le Pommier también ofrece excelentes vinos de variedades como Sauvignon Blanc, además de ensamblajes tintos.
La diversidad de estos vinos con carácter se beneficia de los distintos suelos y del microclima del valle. Además de elaborar vino, la bodega ofrece alojamiento para huéspedes y un restaurante de cocina regional.
Translation missing: es.Notas de cata
El Le Pommier MAC presenta intensos aromas de frutas oscuras, sobre todo de moras y moras de morera, acompañados de una fragancia delicadamente perfumada. En boca muestra una estructura con cuerpo y taninos sedosos, aunque bien presentes, que aportan profundidad y elegancia al vino. La fruta también se percibe claramente en boca, complementada por especias armoniosas. El final es largo y suave, con una agradable nota frutal persistente. Un coupage con carácter de Cabernet Franc y Malbec que destaca por su fuerza y finura.


Cabernet Franc y Malbec
En esta cuvée se combinan la fruta oscura y la amplitud del Malbec con la frescura especiada del Cabernet Franc. El Malbec suele aportar aromas de ciruela y mora, color, cuerpo y taninos densos. El Cabernet Franc añade frutos rojos, notas florales y matices herbáceos; su acidez y sus taninos firmes pueden dar estructura a la amplitud. Juntas, estas variedades dan lugar a un tinto con cuerpo y, a la vez, vivaz, cuyo equilibrio de acidez y taninos ofrece potencial de guarda si tiene la concentración adecuada.
Estas cuvées se encuentran especialmente en Argentina; ambas variedades también forman parte de la mezcla tradicional de Burdeos. En copa suelen mostrar un color rubí intenso con reflejos violáceos. Según el origen y la elaboración, su estilo va de afrutado y sedoso a especiado, firme y apto para la guarda. La crianza en madera puede aportar notas tostadas y una textura más redonda. Maridan bien con carnes asadas, platos de setas o quesos curados.
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