The Chocolate Block 2023
The Chocolate Block 2023
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BOEKENHOUTSKLOOF THE CHOCOLATE BLOCK 2023 EXCEPCIONAL, LIMITADO Y POPULAR El Winzer Marc Kent, reconocido especialista en Syrah, elabora con su vino tinto "The Chocolate Block" uno de los mejores vinos de Sudáfrica. Esta cuvée al estilo francés se inspira originalmente en los vinos del norte del Ródano. Sin embargo, conserva la típica frutosidad y plenitud de la zona.
Sin embargo, hay pocas botellas disponibles de este vino excepcional. Boekenhoutskloof obtiene sus uvas de viñas de producción limitada en diversos viñedos, cultivados con rendimientos muy reducidos.
Origen de The Chocolate Block La bodega obtiene el Syrah de la calurosa y seca Malmesbury, en Swartland, al norte de Ciudad del Cabo. Esta variedad de uva es una de las más antiguas de Sudáfrica.
El Cinsaut, por su parte, procede de antiguas Bush Vines de Wellington. La bodega cosecha las variedades Cabernet Sauvignon y Viognier en Franschhoek, con sumo cuidado.
Cada variedad aporta su parte a la fascinación especial de The Chocolate Block.
La composición de este vino se perfecciona con cada añada para reflejar de la mejor manera posible el clima y las viñas viejas, llenas de carácter, que aportan gran parte del encanto y la personalidad del vino.
Perfil de sabor de The Chocolate Block La añada 2020 estuvo precedida por un período vegetativo muy seco, que dio lugar a un rendimiento de cosecha excepcionalmente bajo. Esto produjo bayas más pequeñas y concentradas. Estas condiciones favorecieron la elaboración de vinos de gran complejidad. En Swartland, las temperaturas fueron moderadas en diciembre de 2020 y enero de 2020. La vendimia de The Chocolate Block duró apenas dos semanas. Según los primeros informes, 2021 es otra buena añada para Syrah, con aromas intensos de fruta negra y un matiz clásico de aceituna negra.
La variedad predominante, Syrah (71 %), muestra un hermoso color tinta en la copa. Los viñedos de Grenache están bien establecidos, y esta variedad es, sin duda, la estrella luminosa y aromática del ensamblaje, que recuerda al encanto de un antiguo Châteauneuf-du-Pape.
La antigua variedad de uva Cinsaut sigue siendo una joya discreta que armoniza el vino sin esfuerzo y le aporta una refinada elegancia.
Cabernet Sauvignon, aunque representa solo un ocho por ciento, es esencial para dar estructura y firmeza a la cuvée.
Ausbau: The Chocolate Block Las variedades Syrah y Cinsaut maduraron en una combinación de foudres de 2.500 litros de roble francés y barricas. La Grenache maduró en barricas de 600 litros. El Cabernet Sauvignon es el único componente de la cuvée que se crió en barricas nuevas de roble francés. El período de crianza fue de entre 13 y 16 meses, según el componente y la parcela del viñedo. Para la añada 2019 se seleccionaron 2414 barricas.
The Chocolate Block en la copa "The Chocolate Block" luce un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos y un núcleo granate casi negro. El vino muestra aromas de frutos rojos, compota de frutas oscuras y violetas. En boca, sabe a frutos rojos y negros. El final es largo, muy agradable y recuerda al chocolate negro con frutos secos.
¡Imprescindible para cualquier amante del vino!
