Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Este coupage combina fruta oscura con estructura y un frescor especiado. Pinotage y Merlot pueden aportar un núcleo jugoso y con cuerpo, con aromas de ciruelas y bayas maduras; además, el Pinotage suele aportar un color intenso. Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc añaden grosella negra, notas herbáceas y una estructura tánica firme. El Cabernet Sauvignon suele aportar más taninos y firmeza, mientras que el Cabernet Franc suele aportar frescor y especias más delicadas. La acidez y los taninos perfilan la fruta.
En copa, el coupage suele presentar un color rojo rubí intenso, y en boca resulta más bien potente y seco. Estas combinaciones se asocian especialmente con Sudáfrica , aunque las variedades de uva por sí solas no determinan el origen. Según el Ausbau, el estilo puede ir de afrutado a marcado por la madera, con posibles notas tostadas y especiadas. Acompaña bien carnes a la plancha, platos contundentes de verduras o quesos curados.
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