Nota de cata
El FMC Chenin Blanc de la bodega Ken Forrester es, sin duda, uno de los mejores Chenin Blanc de Sudáfrica y está a la altura de los mejores vinos blancos del mundo. Este Chenin Blanc acaba de poner a Sudáfrica en el mapa incluso para los críticos de los «vinos del Nuevo Mundo».
A pesar de su elegancia, este FMC Chenin Blanc de pura cepa es untuoso y potente. Su amplio abanico de sabores va desde el albaricoque seco y la vainilla hasta la miel.
Para elaborar este vino blanco solo se utilizan las mejores uvas de la bodega. Las uvas se vendimiaron a mano y se seleccionaron únicamente cuando habían alcanzado el punto de maduración ideal. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en bodega, exclusivamente con levaduras autóctonas, en barricas de roble de 400 litros.
Después, el FMC Chenin Blanc de la bodega Ken Forrester pasa otros 12 meses en barricas de roble francés.
