Pierre Jourdan MCC Brut
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Haute Cabrière — Pierre Jourdan MCC Brut
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Haute Cabrière
La prestigiosa bodega Haute Cabrière se encuentra en un entorno pintoresco junto a Franschhoek Pass Road, enclavada entre las imponentes Franschhoekmontañas. Desde su fundación en 1694, es conocida por sus excelentes vinos espumosos de estilo Méthode Cap Classique. Gran parte de la bodega está excavada de forma espectacular en la roca, lo que subraya su profunda conexión con la naturaleza.
La región de Franschhoek ofrece un terruño único, ideal para elaborar vinos elegantes. Bajo la dirección de la familia von Arnim, que mantiene la tradición vitivinícola desde hace generaciones, aquí se crean vinos excepcionales como el Chardonnay Pinot Noir.
Los visitantes pueden disfrutar cada día de la espectacular ceremonia del sable, en la que se abren botellas de vino espumoso con gran destreza. La bodega también alberga un restaurante con vistas panorámicas a todo el valle y ofrece una selección de vinos, entre ellos elegantes Chardonnay y Pinot Noir variantes.
Translation missing: es.Notas de cata
El Pierre Jourdan's MCC Brut de Weingut Haute Cabrière es un elegante Méthode Cap Classique, elaborado según el método francés tradicional de fermentación en botella.
En nariz, Pierre Jourdan's MCC Brut despliega delicados aromas de levadura, que se complementan en el paladar con notas de cítricos frescos y una acidez vibrante.
Haute Cabrière` s MCC Brut se elabora con una mezcla de las variedades clásicas Chardonnay y Pinot Noir.


Chardonnay y Pinot Noir
La cuvée de Chardonnay et Pinot Noir combina frescura y sustancia, y está especialmente consolidada como vino espumoso . Chardonnay suele aportar notas cítricas y de manzana, una acidez vivaz y un perfil estilizado; Pinot Noir añade cuerpo, estructura y, a veces, delicadas notas de fruta roja. Juntas dan como resultado un estilo equilibrado, firme y con cuerpo. La acidez y la sustancia favorecen su potencial de envejecimiento; una crianza prolongada sobre lías puede aportar notas de brioche y tostado.
Esta combinación es clásica en Champagne, y también se encuentra en espumosos de calidad de otras regiones frescas, como Inglaterra. Con una vinificación de prensado suave, la cuvée suele presentar un color entre amarillo pálido y dorado; en versión rosada, adquiere un tono rosa delicado. A pesar de las pieles oscuras de las uvas, Pinot Noir apenas aporta taninossi se procesa con delicadeza. El perlage realza la frescura y la textura; según el estilo de elaboración, el vino puede resultar más directo o cremoso. Marida bien con pescado, carnes blancas y platos suaves de verduras.
Bewertungen
Dieser Schaumwein kombiniert eine elegante Säure mit Noten von weißen Blüten und reifen Äpfeln. Perfekt für Toasts.
Fruchtige Nase. Schlanker Körper, ausbalanciert, weniger Perlage, angenehmer Abgang. Schön zu trinken.
Frisch, mit passender Säure. Champagner-Qualität.
Knusprige Apfel- und Zitrusnoten, sehr angenehm sprudelnd, Prost!
Schöner trockener Sekt. Wenig Perlage, trotzdem frisch. 60% Chadonnay, 40% Pinot Noir
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