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Scheu

Weißburgunder 2024

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Domaine viticole Scheu

Le domaine Weinhof Scheu, dirigé par Klaus Scheu, est une entreprise familiale située dans le Palatinat , à Schweigen-Rechtenbach, qui bénéficie d’une situation transfrontalière particulière. Une grande partie des vignobles s’étend jusqu’à l’Alsace voisine, en France. La philosophie du domaine est axée sur la précision de l’origine et l’expression singulière du terroir, afin de produire des vins de grande qualité. Klaus Scheu a repris le domaine à son père Günter Scheuen 1994. Il accorde une grande importance au travail minutieux dans les vignes et aux faibles rendements, afin de maximiser la concentration et l’intensité des arômes dans les vins.

Le terroir du domaine est extrêmement varié et comprend des sols d’argile jaune et bleue, de calcaire, de quartz, de grès, de craie et de schiste. Ces types de sols présentent différentes expositions et contribuent au caractère unique des vins. Les vignes ont jusqu’à 50 ans et les cépages Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noirainsi que le Scheurebe et le Gewürztraminer y sont cultivés. Au chai, une grande importance est accordée à la précision artisanale. Des cuves en inox et des fûts de bois sont utilisés, et la fermentation se déroule sans précipitation. Il en résulte des vins expressifs qui reflètent le `terroir` de leurs parcelles, même lors des millésimes plus difficiles.

Le domaine Weinhof Scheu est particulièrement spécialisé dans le Riesling, qui représente 33 % de la surface cultivée, ainsi que dans le Spätburgunder (Pinot Noir), qui, avec d’autres cépages bourguignons, en représente 50 %. Environ 80 % des vendanges sont effectuées à la main. La production annuelle est d’environ 100 000 bouteilles.

Pour en savoir plus, consultez le site officiel weinhof-scheu.de.

Taille
14 ha
Domaine
Palatinat, Allemagne
Max & Moritz vin préféré
Pinot blanc 2024