Straw White Reserve 2021
Straw White Reserve 2021
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Note de dégustation
Le Semillon Straw White présente une robe limpide, jaune paille pâle, aux légers reflets verts, particulièrement séduisante. Son bouquet intense révèle des arômes de pamplemousse mûr, accompagnés de délicates notes herbacées et d’une touche de fruits tropicaux.
Au nez, il dévoile des arômes de fruits tropicaux mûrs. En bouche, une belle acidité et une grande fraîcheur lui confèrent tout son intérêt. Servez-le bien frais, entre 8 et 10 degrés Celsius.
Les raisins ont été séchés soit sur les ceps, soit sur des palettes en bois. La transformation a commencé dès que la concentration en sucre a été suffisante. Les raisins n’ont été ni foulés ni égrappés, mais fermentés sur leurs peaux dans des cuves en plastique. Cela a contribué à rompre les tissus cellulaires et à libérer un peu plus de jus. À la fin de la fermentation alcoolique, le jus doux en fermentation a été transféré dans de vieux fûts.
Le vin a passé 15 mois en vieux fûts de chêne.
