Vins par cépage
Trouvez votre vin par cépage, avec un court portrait de ce qui caractérise chacun.
Cépages rouges
Du Merlot velouté au Pinotage, le cépage né en Afrique du Sud.
Cabernet SauvignonFruits noirs comme le cassis, tanins fermes et beau potentiel de garde – particulièrement expressif à Stellenbosch.Découvrir→
MerlotSouple et accessible, avec prune, fruits rouges et texture veloutée.Découvrir→
Cabernet FrancParfumé et fin, avec fruits rouges, notes d’herbes et tanins plus fins que le Cabernet Sauvignon.Découvrir→
PinotageCroisé en Afrique du Sud en 1925 à partir de Pinot Noir et de Cinsaut : fruits noirs, souvent épicé, parfois fumé.Découvrir→
Syrah / ShirazFruits noirs et poivre ; « Syrah » désigne souvent un style plus frais et épicé, « Shiraz » un style plus ample.Découvrir→
Pinot NoirÉlégant et aérien, avec cerise rouge et fraise – au Cap, surtout issu de terroirs plus frais.Découvrir→
CinsautLéger, juteux et fruité – longtemps sous-estimé, aujourd’hui redécouvert par de nombreux vignerons.Découvrir→
GrenacheFruits rouges mûrs et chaleur, tanins souples – au Cap, souvent dans des assemblages épicés.Découvrir→
MalbecSombre et dense, aux fruits noirs et à la violette – rare en Afrique du Sud, mais expressif.Découvrir→
MourvèdreÉpicé et aux fruits noirs, avec une structure ferme – apporte de la profondeur aux assemblages et rosés.Découvrir→
Petit VerdotCouleur, tanins et épices sombres – cépage d’assemblage classique qui convainc aussi seul au Cap.Découvrir→
Cépages blancs
Frais, minéraux ou crémeux – selon le cépage et la vinification.
Chenin BlancLe cépage le plus planté d’Afrique du Sud : du style frais et fruité aux vins complexes de vieilles vignes élevés en fût.Découvrir→
ChardonnayDu style vif et citronné au style crémeux et boisé – et base de nombreux effervescents Cap Classique.Découvrir→
Sauvignon BlancVif et aromatique, avec agrumes, groseille à maquereau et notes végétales ; très frais près des côtes.Découvrir→
SémillonFin et citronné dans sa jeunesse, miellé et noiseté avec l’âge – souvent associé au Sauvignon Blanc.Découvrir→
ViognierOpulent et floral, aux notes d’abricot et de pêche – seul ou en touche aromatique dans les assemblages.Découvrir→
RieslingLe cépage emblématique de l’Allemagne : acidité fine, agrumes et fruits à noyau – du sec au liquoreux.Découvrir→
Pinot GrisLéger, frais et facile, aux notes de poire et d’agrumes – un compagnon polyvalent.Découvrir→
MuscatIntensément parfumé de raisin, de fleurs et de fruits exotiques – un plaisir sec comme doux.Découvrir→
RoussanneNoble cépage du Rhône aux notes d’herbes, de poire et de miel – une belle rareté au Cap.Découvrir→
VerdelhoFrais et citronné avec une pointe d’épices – originaire de Madère, présent aussi au Cap.Découvrir→
VermentinoMéditerranéen et citronné, sur une trame minérale – idéal avec les fruits de mer.Découvrir→
ColombardLéger et fruité, d’une acidité vive – longtemps la base de nombreux blancs sud-africains frais.Découvrir→
ClairetteAncien cépage du sud de la France, délicatement floral et noiseté – au Cap surtout dans les assemblages blancs.Découvrir→
Assemblages
Quand plusieurs cépages réunis donnent plus que chacun seul.
Cape BlendLa création sud-africaine : des assemblages rouges avec une part marquée de Pinotage – épicés, aux fruits noirs, inimitables.Découvrir→
Style bordelaisAssemblages classiques de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & cie – structurés et de garde.Découvrir→
Autres assemblages rougesAssemblages rouges au-delà des classiques – avec Syrah, Grenache ou Mourvèdre, par exemple.Découvrir→
Assemblages blancsAssemblages blancs, par exemple de Chenin Blanc, Viognier ou Sémillon – du frais au complexe.Découvrir→
Tous les assemblagesToute la sélection : du style bordelais au Cape Blend avec Pinotage.Découvrir→
Les cépages comme repère
Le cépage façonne l’arôme, l’acidité et la structure d’un vin plus que presque tout autre facteur. Savoir quel cépage vous plaît aide à trouver de nouveaux favoris. Cet aperçu ne montre que les cépages ayant des vins actuellement en boutique.
Même cépage, styles différents
Le terroir, le climat, le millésime et la vinification changent nettement le caractère : un Chenin Blanc de vieilles vignes élevé en fût diffère d’un vin jeune. Consultez aussi la note de dégustation de chaque vin.
Autres aperçus
Questions sur les cépages
Quel cépage est typique de l’Afrique du Sud ?
Le Chenin Blanc est le cépage le plus planté du pays et le Pinotage a été créé en Afrique du Sud en 1925. Tous deux sont des emblèmes du Cap.
Quelle différence entre Syrah et Shiraz ?
C’est le même cépage. Le nom suggère souvent le style – Syrah plus frais et poivré, Shiraz plus mûr et ample – sans que ce soit une règle.
Pourquoi un cépage manque-t-il ?
Nous n’affichons que les cépages ayant des vins actuellement en boutique. Vous en trouverez bien d’autres dans nos assemblages ou via la recherche.