Note de dégustation
Le FMC Chenin Blanc du domaine Ken Forrester fait sans conteste partie des meilleurs Chenin Blancs d’Afrique du Sud et rivalise aisément avec les meilleurs vins blancs du monde. Ce Chenin Blanc place définitivement l’Afrique du Sud sur la carte, même aux yeux des « critiques du Nouveau Monde ».
Malgré son élégance, le FMC Chenin Blanc, pur et racé, est ample et puissant. Son large éventail de saveurs va de l’abricot séché et de la vanille au miel.
Seuls les meilleurs raisins du domaine sont utilisés pour élaborer ce vin blanc. Ils sont vendangés à la main et triés uniquement lorsqu’ils ont atteint une maturité idéale. La fermentation a ensuite lieu en cave, dans des fûts de chêne de 400 litres, avec uniquement des levures indigènes.
Le FMC Chenin Blanc du domaine Ken Forrester vieillit ensuite pendant 12 mois en barriques françaises.
