Saddle Rosé 2025
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Constantia Glen — Saddle Rosé 2025
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Le Saddle Rosé séduit par son bouquet complexe de fraises des bois mûres, de cerises juteuses et de délicates notes de groseille rouge. Des notes d’herbes fraîches et une touche de pétales de rose apportent une élégante profondeur à ce bouquet frais de Constantia. En bouche, cet assemblage bordelais se révèle remarquablement puissant et crémeux, sublimé par six mois d’élevage sur lies fines. Une acidité stimulante équilibre parfaitement sa matière généreuse et ouvre sur une longue finale merveilleusement minérale. Ce rosé raffiné capture à merveille la pure joie de vivre des chaudes journées d’été. Il accompagne à merveille un saumon grillé en croûte d’herbes, des fruits de mer à la méditerranéenne ou un délicat carpaccio de bœuf.
Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec
Région : Constantia, Afrique du Sud
Alcool : 14.0%
Format de la bouteille : 750 ml (standard)
Fermeture : Bouchon à vis
À déguster jusqu’en : 2031

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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