Vin de cuvée
Les cuvées comptent parfois parmi les vins les plus chers du monde. Les vins de Bordeaux de France ou les vins premium de la région viticole de Rioja, en Espagne, sont également des cuvées. Par ailleurs, les meilleurs champagnes du monde sont généralement des champagnes de cuvée, élaborés à partir des cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier.
Mais qu’est-ce qu’une cuvée, au juste ?
Fondamentalement, une cuvée consiste à assembler un vin à partir de différents cépages dans une cuve de fermentation. L’assemblage de raisins provenant de différents terroirs permet également de qualifier un vin de cuvée. Il existe en principe deux moments différents auxquels les terroirs et les cépages peuvent être assemblés.
