Sauvignon Blanc 2025
Sauvignon Blanc 2025
95 Produit Winedrops pro Inscrivez-vous maintenant
Afficher tous les détails
Le prestigieux Weingut Klein Constantia montre avec ce Sauvignon Blanc 2025 toute la finesse dont le Cap est capable. Voici un vin blanc à la fraîcheur croquante et à la pureté cristalline, qui donne immédiatement envie d’y goûter.
Le verre dévoile d’intenses notes de Stachelbeere, de citronnelle et une pointe de pamplemousse. Une touche d’herbe fraîchement coupée et de discrètes herbes des prés apporte une vivacité épicée à ce bouquet complexe.
En bouche, une acidité vive de 5,8 g/l à pH 3,4 donne le ton et équilibre avec légèreté les 13,5 % vol. d’alcool. Les 2,1 g/l de sucre résiduel, pour un vin d’une sécheresse absolue, soulignent sa structure précise et conduisent tout droit à une finale remarquablement juteuse et minérale.
Sers-le de préférence lors des douces soirées, bien frais, entre 8 et 10 °C. Ce Sauvignon Blanc franc s’accorde à merveille avec un ceviche frais au citron vert ou du chèvre gratiné sur un lit de jeunes pousses sauvages.
À boire jusqu’en : 2032
