Syrah 2021
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Holden Manz — Syrah 2021
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Domaine viticole Holden Manz
Le Weingut Holden Manz dans la pittoresque région viticole de Franschhoek est réputé pour ses remarquables assemblages de vins rouges et ses vins élégants issus d’un seul cépage. Niché dans le cadre époustouflant de l’Afrique du Sud, il bénéficie d’un terroir unique, caractérisé par son altitude et la nature de ses sols.
Sur le domaine, on cultive principalement des cépages classiques comme le Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et la Syrah Mais les vins de Chardonnay et la Chenin Blanc sont eux aussi réputés pour leur qualité.
Le domaine privilégie une viticulture durable et une vinification respectueuse des raisins. Ses vins, notamment des cuvées spéciales comme le Holden Manz Visionaire, sont souvent salués pour leur structure, leur complexité et leur potentiel de garde.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Syrah du domaine Holden Manz séduit par ses magnifiques arômes de Brombeere, de prune et de Pfeffer noir. Des nuances de baies rouges fraîches viennent compléter ce vin rouge généreux. Le Syrah Holden Manz offre une attaque soyeuse en bouche, des tanins souples, des fruits éclatants et des arômes épicés.
Les raisins ont été sélectionnés dans différentes parcelles aux sols variés, ce qui confère au vin une merveilleuse complexité. Les raisins du Syrah du domaine Holden Manz ont été récoltés à maturité optimale afin d’obtenir le juste équilibre entre le sucre et les composés phénoliques.
Ce Syrah Holden Manz a fermenté avec des levures indigènes dans une cuve ouverte en acier inoxydable, puis a vieilli pendant 18 mois dans des fûts de 500 litres en chêne français.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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