Angle Peur Cabernet Franc 2024
Angle Peur Cabernet Franc 2024
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Le Pommier — Angle Peur Cabernet Franc 2024
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Le Pommier
Le Weingut Le Pommier au cœur du pittoresque Banhoek Valley, dans la région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud, est réputé pour ses vins fruités. Le nom « Le Pommier » signifie « l’arbre à pommes » et évoque des vins accessibles qui séduisent aussi bien les connaisseurs que les néophytes.
Le cépage dominant ici est le Chenin Blanc, qui s’exprime avec fraîcheur et vivacité dans le Le Pommier Chenin Blanc . Bien que ces vins ne fassent pas explicitement partie de votre sélection, Le Pommier propose également d’excellents vins issus de cépages comme le Sauvignon Blanc, ainsi que des cuvées rouges.
La diversité de ces vins de caractère bénéficie des différents sols et du microclimat de la vallée. Outre la viticulture, le domaine propose des hébergements pour les visiteurs et un restaurant servant une cuisine régionale.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Angle Peur Cabernet Franc de Le Pommier dévoile une élégante palette aromatique de baies sombres comme le cassis, la Brombeere et la prune, accompagnées d’épices poivrées et de notes herbacées. En bouche, il est juteux, de corps moyen et finement structuré, avec des tanins bien intégrés et de discrètes notes boisées de vanille et de cèdre – un Cabernet Franc de caractère, équilibré et doté d’une belle longueur.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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