Big G 2021
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Holden Manz — Big G 2021
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Domaine viticole Holden Manz
Le Weingut Holden Manz dans la pittoresque région viticole de Franschhoek est réputé pour ses remarquables assemblages de vins rouges et ses vins élégants issus d’un seul cépage. Niché dans le cadre époustouflant de l’Afrique du Sud, il bénéficie d’un terroir unique, caractérisé par son altitude et la nature de ses sols.
Sur le domaine, on cultive principalement des cépages classiques comme le Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et la Syrah Mais les vins de Chardonnay et la Chenin Blanc sont eux aussi réputés pour leur qualité.
Le domaine privilégie une viticulture durable et une vinification respectueuse des raisins. Ses vins, notamment des cuvées spéciales comme le Holden Manz Visionaire, sont souvent salués pour leur structure, leur complexité et leur potentiel de garde.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Big G 2021 du Weingut Holden Manz, nommé en l’honneur de son propriétaire Gerard Holden, est un vin rouge intense et concentré, doté d’un cœur rubis. Cette cuvée se distingue par une véritable explosion de fruits.
Les cassis, les mûres et les prunes s’associent à de délicats arômes de chocolat. Une touche de vanille et de boîte à cigares, ainsi que du Pfeffer et des épices, se mêlent en bouche dans une belle harmonie.
Avec ses tanins agréables, son acidité souple et sa longue finale accompagnée de fruits noirs, le Holden Manz Big G convainc à tous les égards et mérite pleinement le « Big » de son nom.



Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc
Ce vin d’assemblage allie des fruits noirs, une fraîcheur épicée et une structure solide. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot se complètent avec des arômes de cassis, de cerise et de prune: le premier apporte généralement de la couleur et des tanins fermes, tandis que le Merlot offre souvent de l’ampleur et une texture plus souple. Le Cabernet Franc apporte souvent des notes herbacées et délicatement poivrées et contribue à la fraîcheur. L’acidité et les tanins donnent de la structure à l’ensemble, sans qu’un cépage en particulier domine au goût.
Cet assemblage est particulièrement connu à Bordeaux , mais on le trouve aussi en Toscane et dans d’autres régions viticoles du monde. Dans le verre, il présente généralement une robe rouge rubis à rouge profond. Selon le climat et l’élevage, son style va de frais et franc à ample et souple ; le bois peut apporter des notes supplémentaires de torréfaction et d’épices. Il accompagne bien les viandes rôties, les plats aux champignons ou les fromages affinés.
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