Cépage Semillon
Le Semillon est originaire de Bordeaux et donne des vins blancs aromatiques à la texture délicate. Il présente typiquement des arômes de citron, de zeste de citron vert, de pomme jaune et de fleurs blanches, ainsi que des notes mûres de miel et de cire, avec une touche de lanoline. Élevé en cuve inox, le Semillon révèle une fraîcheur nette et citronnée. La fermentation et l’élevage en fût lui apportent davantage d’onctuosité, d’épices et de longueur. Souvent assemblé au Sauvignon Blanc, il est aussi très intéressant en monocépage à Stellenbosch, avec un excellent potentiel de garde.
