The Chocolate Block 2022 Magnum
The Chocolate Block 2022 Magnum
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BOEKENHOUTSKLOOF THE CHOCOLATE BLOCK 2022 EXCEPTIONNEL, LIMITÉ ET POPULAIRE Marc Kent, vigneron réputé et spécialiste du Syrah, produit avec son vin rouge « The Chocolate Block » l’un des meilleurs vins d’Afrique du Sud. À l’origine, cette cuvée de style français s’inspire des vins du nord du Rhône. Le vin offre toutefois le fruité et la richesse typiques de la région.
Les bouteilles de ce vin remarquable sont cependant peu nombreuses. Boekenhoutskloof élabore en effet son vin à partir de vignes en nombre limité, situées dans différents vignobles et cultivées avec des rendements fortement réduits.
Origine de The Chocolate Block Le domaine s’approvisionne en Syrah dans le Malmesbury chaud et sec, dans le Swartland, au nord du Cap. Ce cépage compte parmi les plus anciens d’Afrique du Sud.
Le Cinsaut, quant à lui, est issu de vieilles vignes en gobelet de Wellington. Le domaine récolte les cépages Cabernet Sauvignon et Viognier à Franschhoek, avec le plus grand soin.Chacun des cépages contribue au charme singulier de The Chocolate Block.
La composition de ce vin est optimisée d’un millésime à l’autre, afin de refléter au mieux le climat et les vieilles vignes de caractère, qui contribuent largement au charme et à la personnalité du vin.
Profil gustatif de The Chocolate Block Le millésime 2020 a été précédé d’une période de végétation très sèche, qui a entraîné un rendement exceptionnellement faible. Les baies, plus petites et plus concentrées, ont ainsi offert des conditions propices à l’élaboration de vins d’une grande complexité. Dans le Swartland, les températures sont restées modérées en décembre 2020 et janvier 2020. Les vendanges de The Chocolate Block n’ont duré que deux semaines. Selon les premiers rapports, 2022 est un nouveau bon millésime pour le Syrah, marqué par des arômes prononcés de fruits noirs et une note classique d’olives noires.
Le cépage dominant, le Syrah (71 %), présente une belle robe d’encre dans le verre. Les vignes de Grenache sont bien établies et ce cépage est sans conteste la touche lumineuse et parfumée de l’assemblage, qui rappelle le charme des vieux Châteauneuf-du-Pape.
L’ancien cépage Cinsaut reste un joyau discret : il lie le vin avec aisance et lui confère une élégance raffinée.
Avec seulement huit pour cent de l’assemblage, le Cabernet Sauvignon est essentiel pour lui apporter structure et matière.
Élevage : The Chocolate Block Les cépages Syrah et Cinsault ont été élevés dans une combinaison de foudres de 2 500 litres en chêne français et de fûts de barrique. Le Grenache a été élevé en fûts de 600 litres. Le Cabernet Sauvignon est le seul composant de la cuvée élevé en barriques neuves de chêne français. La durée d’élevage a varié entre 13 et 16 mois, selon le cépage et la parcelle. 2 414 barriques ont été sélectionnées pour le millésime 2019.
The Chocolate Block dans le verre « The Chocolate Block » présente une robe rubis profond aux reflets violets et une bouche presque noire, aux accents grenat. Le vin dévoile des arômes de fruits rouges, de compote de fruits noirs et de violette. En bouche, il évoque les fruits rouges et noirs. Sa longue finale, très agréable, rappelle le chocolat noir aux noisettes.
Un incontournable pour tout amateur de vin !
