Sauvignon Blanc is een wereldwijd verbreid en geliefd wit wijndruivenras. In het glas toont het zich meestal helder geel met groenige reflecties. Kenmerkend zijn de intense en frisse aroma's van kruisbes, Gras, groene appel, soms ook limoen en passievrucht. Vaak vergezeld van een minerale toets.

Dit druivenras kenmerkt zich door een levendige, vaak knapperige zuurstructuur die de wijn frisheid en lengte geeft. De wijnen worden doorgaans droog gevinifieerd en hebben een slanke tot mediumvolle structuur, zonder merkbare tannines. Ze staan bekend om hun uitgesproken en onmiskenbare karakter.

Oorspronkelijk afkomstig uit de Loirevallei in Frankrijk wordt Sauvignon Blanc tegenwoordig wereldwijd in veel wijnregio's aangeplant, waaronder Nieuw-Zeeland, Bordeaux, Zuid-Afrika en Chili. Hij past uitstekend bij salades, visgerechten en zeevruchten.