Cabernet Sauvignon 2022
Cabernet Sauvignon 2022
Op voorraad
Binnen 1–3 werkdagen bij je.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
2335 Winedrops pro product Nu registreren

Dieu Donné — Cabernet Sauvignon 2022
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Wijnhuis Dieu Donné
Het Wijnhuis Dieu Donné ligt hoog aan de steile, naar het zuidwesten gerichte hellingen van de Franschhoek-bergen. Deze unieke ligging bevordert een koel klimaat en creëert in combinatie met de rotsachtige bodems van verweerde graniet een uniek terroir, dat ideaal is voor wijnbouw.
Deze omstandigheden zorgen ervoor dat de wijnstokken niet overmatig groeien en slechts hooggeconcentreerde druiven in geringe hoeveelheden produceren, die in deze vorm alleen te vinden zijn op het Wijnhuis Dieu Donné.
"Dieu Donné" betekent letterlijk "Een geschenk van God". Het spectaculaire berglandschap van het Wijnhuis bevestigt deze vertaling maar al te goed.
Smaaknotities De Cabernet Sauvignon van het Wijnhuis Dieu Donné toont aroma's van zwarte bessen, braambessen en cassis. Daar komen aards-kruidige tonen bij in de afdronk met nuances van tabak.
De Cabernet Sauvignon rijpte achttien maanden in Franse eikenhouten vaten en is daarmee een rode wijn met een weelderig lichaam. Een werkelijk zeer evenwichtige Cabernet Sauvignon, die zijn barrique-tonen zeer goed heeft geïntegreerd en daarmee de perfecte begeleider is voor liefhebbers van krachtige en fruitige rode wijnen.
Druivensoort Cabernet Sauvignon Ontstaan in Bordeaux, Frankrijk heeft Cabernet Sauvignon een bijna 400-jarige geschiedenis om te laten zien. In vergelijking met andere druivensoorten is dit een zeer korte tijd.
De druivensoort Cabernet Sauvignon is, zoals de naam duidelijk maakt, een kruising van de rode wijn druivensoort Cabernet Franc en de witte wijn druivensoort Sauvignon Blanc. Inmiddels behoort de druivensoort Cabernet Sauvignon samen met Merlot tot de meest aangeplante druivensoorten wereldwijd. Zo bedraagt het aanplantgebied binnen Zuid-Afrika ongeveer 13.000 hectare. Een groot deel van de aanplant vindt plaats in Stellenbosch, ten oosten van Kaapstad.
Cabernet Sauvignon wordt vooral gekenmerkt door een onmiskenbaar boeket. Met aroma's van zwarte bes betovert de druivensoort door haar fruitige tonen, waarin vaak een vleugje groene paprika doorklinkt. Deze druivensoort is zeer populair vanwege haar unieke rijping, die een vleugje vanille en aangename geroosterde aroma's kan voortbrengen.
Traditioneel wordt Cabernet Sauvignon opgeslagen in kleine, bolle eikenhouten vaten (Barriques), die ook invloed hebben op de smaak van de druivensoort Cabernet Sauvignon. Jonge wijnen zijn bovendien vooral bekend vanwege hun dropnoten, oudere jaargangen doen in de afdronk steeds meer denken aan paprika.
Past bij Een passende culinaire aanvulling op de Cabernet Sauvignon van het Wijnhuis Dieu Donné is vis of ook schelpdieren, zoals bijvoorbeeld kreeft en garnalen.
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.