The Secret 2023
The Secret 2023
Op voorraad
Binnen 1–3 werkdagen bij je.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
3265 Winedrops pro product Nu registreren

Under Oaks — The Secret 2023
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Wijnhuis Under Oaks
Under Oaks is een gevestigd Wijnhuis in familiebezit, gelegen in de schilderachtige Cape Winelands-stad Paarl. Hier produceert de familie Kaapzicht fijne boutique-wijnen en biedt haar gasten een onvergetelijke wijnervaring. Naast de wijnkelder zijn er op de boerderij ook idyllische overnachtingsmogelijkheden en een uitstekende pizzeria. Het landgoed is een werkende boerderij, diep geworteld in de oude Zuid-Afrikaanse geschiedenis en daterend uit 1695. De eerste jaargang van Under Oaks wijn werd in 2001 gebotteld. De historische kelder werd in 2014 volledig gerenoveerd. Een bijzonderheid van Under Oaks zijn de twee zonen JP en Matt, min of meer het Zuid-Afrikaanse equivalent van Max & Moritz ;-) De zogenaamde "Britz Brothers" zijn geobsedeerd door veeteelt, ecologie, wijnbouw en landbouw. De broers ontdekten al vroeg hun zakelijk inzicht. Zo begonnen ze op 12 en 14-jarige leeftijd watermeloenen te kweken en deze te leveren aan de fruitmarkt in Kaapstad. Met hun "The Secret" wijnserie stapten ze de wijnindustrie binnen en creëren sindsdien samen met wijnboer Bertus Fourie uitstekende wijnen zonder te onthullen welke druivensoorten erachter schuilgaan.
Proefnotities
De "The Secret" van het Wijnhuis Under Oaks is een fluweelzachte, maar volle rode wijn en een absolute must voor elke wijnkenner. Helaas kunnen we niet zeggen welke druivensoorten zich achter de "The Dark Secret" verbergen, omdat de Wijnboer en de Britz-Brüder dit niet prijsgeven.
Het enige wat we over deze cuvée uit Zuid-Afrika kunnen zeggen, is dat hij niet alleen door zijn verschijning bijblijft. Hij is daarom een absolute lievelingswijn van Max & Moritz.
Van "The Dark Secret" werden slechts 6500 flessen geproduceerd. Het ouderingspotentieel van deze krachtige rode wijn cuvée bedraagt tot 15 jaar.
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.