Collectors Reserve Cabernet Sauvignon 2023
Collectors Reserve Cabernet Sauvignon 2023
Op voorraad
Binnen 1–3 werkdagen bij je.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
99 Winedrops pro product Nu registreren

Durbanville Hills — Collectors Reserve Cabernet Sauvignon 2023
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Wijnhuis Durbanville Hills
Het Wijnhuis Durbanville Hills is een gerenommeerd Wijnhuis in Zuid-Afrika, dat in 1998 door zeven wijnmakers werd opgericht. Het ligt in de heuvels van Durbanville, een wijnregio ongeveer 20 km ten noorden van Kaapstad. Durbanville Hills staat bekend om zijn wijnen van hoge kwaliteit en heeft verschillende onderscheidingen en prijzen gewonnen. Het zet in op duurzame teeltmethoden en beschikt over een moderne wijnproductiefaciliteit evenals een indrukwekkend bezoekerscentrum, dat bezoekers uitnodigt voor wijnproeverijen, degustaties en rondleidingen.
Smaaknotities Ontdek de Durbanville Hills Collectors Reserve Cabernet Sauvignon – een boeiende rode wijn van ongeëvenaarde verfijning. De neus wordt geprikkeld door verleidelijke aroma's van kruiden, Chocolade en een vleugje munt. Gemaakt van de inheemse Zuid-Afrikaanse Cabernet Sauvignon-druif en gerijpt in Frans eikenhout gedurende 14 maanden, presenteert deze wijn zich als een meesterwerk van kruidigheid en complexiteit.
Druivensoort Cabernet Sauvignon
Ontstaan in Bordeaux, Frankrijk heeft Cabernet Sauvignon een bijna 400-jarige geschiedenis om te laten zien. In vergelijking met andere druivensoorten is dit een zeer korte tijd.
De druivensoort Cabernet Sauvignon is, zoals de naam duidelijk maakt, een kruising van de rode wijn druivensoort Cabernet Franc en de witte wijn druivensoort Sauvignon Blanc. Inmiddels behoort de druivensoort Cabernet Sauvignon samen met Merlot tot de meest aangeplante druivensoorten wereldwijd. Zo bedraagt het aanplantgebied binnen Zuid-Afrika ongeveer 13.000 hectare. Een groot deel van de aanplant vindt plaats in Stellenbosch, ten oosten van Kaapstad.
Cabernet Sauvignon wordt vooral gekenmerkt door een onmiskenbaar boeket. Met aroma's van zwarte bes betovert de druivensoort met haar fruitige tonen, waarin vaak een vleugje groene paprika doorklinkt. Deze druivensoort is zeer populair vanwege haar unieke rijping, die een vleugje vanille en aangename geroosterde aroma's kan voortbrengen.
Traditioneel wordt Cabernet Sauvignon opgeslagen in kleine, bolle eikenhouten vaten (Barriques), die ook invloed hebben op de smaak van de druivensoort Cabernet Sauvignon. Jonge wijnen zijn bovendien vooral bekend vanwege hun dropnoten, oudere jaargangen herinneren in de afdronk steeds meer aan paprika.
Past bij Perfect bij hartige gerechten en gerijpte kaas, komt hij het beste tot zijn recht in combinatie met ossenhaas en donkere Chocolade.
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.