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Chenin Blanc 2023
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6.900 Ft
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Droog, fris en fruitig
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Tim Atkin: 90 Punkte, Platter's SA Wijngids: 4 sterren, Gouden Wijnprijzen: Goud
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SMAKEN
MELOEN
PEER
POMPELMOES
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Wijnhuis
Wijnhuis Cederberg
De San- en Khoi-volkeren bewoonden het Cederberg-gebied al vroeg en liet een rijke erfenis van rotskunst achter.Pas in het midden van de 18e eeuw zette een andere groep mensen voet in het Cederberggebergte: de Familie Nieuwoudt. De eerste Nieuwoudts kwamen begin 18e eeuw naar Zuid-Afrika. Bijna 100 jaar later verhuisden hun nakomelingen naar de Cederbergen. In 1893 verhuisde het huidige gezin naar de boerderij Dwarsrivier, ook wel bekend als Cederberg Privé kelder En Zandverstuiving vakantieoord is bekend.Zes generaties geleden Niemand had kunnen vermoeden dat dit ruige, met fynbo bedekte gebied aan de rand van het Succulent Karoo-bioom op een dag één zou worden wijnboerderij op grote hoogte in de Kaapse wijnlanden. De boerderij zelf is net bij 66 hectare wijngaarden geplant.Tegenwoordig is het bekroond Wijnhuis in het bezit zijn van David Nieuwoudt en in de vijfde generatie.
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Gesticht:
1985 -
Adres:
Cross River-boerderij, Cederberg, Clanwilliam, 8135, Zuid-Afrika -
Gebied:
66 ha -
Max & Moritz Favoriete wijn:
Cederberg Sauvignon Blanc -
Proeflokaal:
dagelijks van 9.00 tot 16.30 uur Klok
Wijnmaker: David Nieuwoudt
De vijfde generatie nam het over Wijnboer David Nieuwoudt die in de afgelegen Cederberg De boerderij van zijn familie in de bergketen.De boerderij heeft ooit dienst gedaan als Fruitboerderij. Tot op de dag van vandaag blijft hij trouw aan zijn visie om de door zijn grootvader geplante druiven om te zetten in eersteklas wijn. Gelegen op ongeveer 1000 meter boven zeeniveau en volledig omsloten door land, biedt dit Wijnhuis Cederberg daarom unieke omstandigheden voor het verbouwen van wijn. Deze bijzonderheid is onmiskenbaar terug te vinden in de wijnen.De regenval in de Cederberg varieert tussen 450 en 800 mm per jaar.
Productdetails
Proefnotities
De Chenin Blanc 2023 van Wijnhuis Cederberg biedt prachtige aroma's van meloen, grapefruit en peer. Het vier maanden durende contact met de gist zorgt voor een romig karakter in de mond met een levendige, knapperige zuurgraad. De druiven worden 's ochtends vroeg met de hand geoogst.
De druiven blijven 5 tot 8 uur op de schil liggen voordat ze licht worden geperst. Vervolgens rijpt de wijn nog eens 4 maanden op de fijngist voordat hij in de fles wordt gedaan.
Druivensoort Chenin Blanc
Chenin Blanc is een wijdverspreide, oude witte wijnsoort, die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) al sinds de 9e eeuw wordt verbouwd. De druivensoort is in vergelijking met andere witte wijnsoorten zeer productief. Dit leidt bij reductie aan de wijnstok tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte wijn druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer hoge diversiteit. Zo zijn er bijvoorbeeld "wildgroeiende" wijnstokken (zogenaamde Bush Vines), die meestal niet worden geïrrigeerd. De wijnstokken dringen om deze reden met hun wortels zeer diep in de grond om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daarom een sterkere diepte en complexiteit.
Het druivenras kan echter ook zeer fris en fruitig in de roestvrijstalen tank worden gerijpt en ontwikkelt zich daardoor tot een zeer mooie zomerwijn. Door de Gerijpt in eikenhouten vaten krijgt men daarentegen zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.
Past bij
De Chenin Blanc van het Wijnhuis Cederberg is door de hooggelegen wijngaarden zeer geschikt voor romige gerechten zoals tomatensoep en curries, evenals voor lichte zomergerechten zoals bijvoorbeeld salade gegarneerd met citrusvruchten.
Bovendien harmonieert de Cederberg Chenin Blanc met geitenkaas, feta en mozzarella.
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| Liechtenstein, Malta, Monaco, Schweiz | UPS | 1-3 Werktag(e) |
18.90€ (Frei ab 200€) |
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HRB 254579
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