Smaaknotities De Chardonnay Pinot Noir van Wijnhuis Boschendal is een zeer interessante Cuvée! Een deel van de Chardonnay werd in hout gerijpt en geeft de wijn zo zijn ruggengraat en een prachtige volheid met heerlijke aroma's van rijp steenfruit en zachte peer.

De Pinot Noir zorgt daarentegen voor fruitigheid en elegantie, met heel karakteristieke tonen van rijpe bessen en een vleugje kruidigheid.

Der Boschendal 1685 Chardonnay Pinot Noir 2020 is met zijn delicate rosékleur en zachte koperinsluitsels een uniek exemplaar op alle niveaus. Een wijn die met speciale toewijding is gecreëerd en door het zachte houtgebruik een prachtig opslagpotentieel bezit. Een waar genot van de fijnste finesse en elegantie.

Samenstelling van deze cuvée:

Chardonnay , Pinot Noir 

Cuvée Wijn Cuvées behoren soms tot de duurste wijnen ter wereld. Bordeaux-wijnen uit Frankrijk of premium wijnen uit het wijngebied Rioja, in Spanje, behoren ook tot Cuvées. Daarnaast zijn de beste champagnes ter wereld meestal cuvée champagnes, bestaande uit de druivensoorten Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier.

Ook in Zuid-Afrika worden vooral door de historische verbondenheid met de Franse wijnwereld uitstekende Cuvées geproduceerd.

Maar wat is een Cuvée eigenlijk? In de basis betekent Cuvée het mengen van een wijn uit verschillende druivensoorten in een gistingsvat. Ook het vermengen van druiven die uit verschillende wijngaarden komen, zorgt ervoor dat een wijn als Cuvée wordt aangeduid. Er zijn in principe twee verschillende tijdstippen waarop verschillende wijngaarden en druivensoorten gemengd kunnen worden.

Sommige Wijnboer vermengen de druiven al tijdens het persen. Dit heeft tot gevolg dat de vermengde druiven gezamenlijk in de gisttank gisten. Van het achteraf mengen wordt echter vaker gebruikgemaakt. Hierbij worden al vergiste wijnen met elkaar gemengd om samen te rijpen tijdens de opslag.

Past bij De Chardonnay Pinot Noir van het Wijnhuis Boschendal past uitstekend bij lichte groentegerechten en wit vlees.

Alternatief is deze fruitige wijn een ideale begeleider voor warme zomerdagen op het terras.

Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.

In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.

De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.