Foundation Stone Brut NV
Foundation Stone Brut NV
Op voorraad
Binnen 1–3 werkdagen bij je.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
52500 Winedrops pro product Nu registreren

Rickety Bridge — Foundation Stone Brut NV
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Het Rickety Bridge Wine Estate, gelegen in Franschhoek aan de hellingen van de Dassenberg, is bekend om zijn hoogwaardige Franschhoek-wijnen.
Onder leiding van wijnboer Wynand Grobler biedt het wijnhuis sinds de oprichting in 1797 een exclusieve wijnselectie.
Oorspronkelijk onderdeel van de La Provence-boerderij, werd het pas in de jaren 1990 onder de naam Rickety Bridge geleid. Het wijnhuis heeft aanzienlijke investeringen gedaan in moderne wijnbereidingstechnieken en beschikt over een gerenoveerde wijnkelder, die nu uitsluitend dient als opslag voor de tijdens de gisting gebruikte houten vaten. De vlaggenschipserie „Paulina's Reserve“, genoemd naar de vroegere eigenaresse Paulina de Villiers, is internationaal erkend.
Proefnotities
Fris en expressief presenteert zich de Rickety Bridge Foundation Stone Blanc de Blanc Brut Cap Classique met fijne aroma's van citroenzeste, witte bloemen en een vleugje warme brioche. In de mond ontvouwt zich een elegante, levendige pareling, gedragen door nuances van rijpe perziken, knapperige appel en zachte gebaksnoten. Het einde overtuigt met helderheid, lengte en een fijn uitgebalanceerde elegantie. De Foundation Stone-wijnen zijn een ode aan de fundamenten waarop culturen, waarden en tradities ontstaan. Elke fles staat symbool voor wat generaties overleeft – voor kennis, vakmanschap en verhalen die worden doorgegeven en zo tot iets bestendigs worden.
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.