Bij Simonsig staan ​​de waarden van de familie Malan centraal in de toewijding van de wijnmakerij om wijnen van internationaal erkende kwaliteit te produceren en het unieke en diverse terroir van de regio Stellenbosch tot uitdrukking te brengen. Ze zijn ook van mening dat hun wijnaanbod, als geschenk van de natuur voor menselijk genot, altijd moet worden aangevuld met echte Kaapse gastvrijheid en efficiënte service.