Three Halves 2021
Three Halves 2021
Niet op voorraad
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
327 Winedrops pro product Nu registreren
Alle details bekijken
Ken Forrester — Three Halves 2021
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Mourvèdre (aardse tonen) met een vleugje Grenache (fruitig) en een snufje Shiraz (kruidig) zijn tot deze ongelooflijke wijn samengevoegd. De overkoepelende eis was dat het mengsel van de „drie helften” groter moest zijn dan de som van hun delen.
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.