Sauvignon Blanc 2024
Sauvignon Blanc 2024
Op voorraad
Binnen 1–3 werkdagen bij je.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
85 Winedrops pro product Nu registreren

Klein Constantia — Sauvignon Blanc 2024
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Weingut Klein Constantia
Het Wijnhuis Klein Constantia, schilderachtig gelegen in de Constantia-regio nabij Kaapstad, behoort tot de oudste wijnhuizen van Zuid-Afrika. Opgericht in 1685, kijkt het terug op een rijke geschiedenis die nauw verbonden is met de Zuid-Afrikaanse wijncultuur.
Klein Constantia is vooral beroemd om zijn legendarische Vin de Constance, een edele zoete wijn van de Muscat de Frontignan-druif. In de 18e en 19e eeuw was deze wijn een gewilde drank aan de hoven van Europese koningshuizen en werd hij gewaardeerd door persoonlijkheden zoals Napoleon Bonaparte.
Tegenwoordig combineert het Wijnhuis zijn traditionele wijnproductie met een sterke inzet voor milieubescherming. In samenwerking met het World Wildlife Fund (WWF) zet Klein Constantia zich in voor het behoud van de unieke biodiversiteit van de regio. Deze duurzame aanpak benadrukt het bijzondere karakter van het Wijnhuis, dat zowel wijnplezier als verbondenheid met de natuur in balans brengt.
Proefnotities
De Sauvignon Blanc van het Wijnhuis Klein Constantia heeft in de neus aroma's van grapefruit, kiwi en limoen.
Alleen het sap, dat door de eigen persing wordt gewonnen, komt voor de gisting in de tank. De Sauvignon Blanc-druiven werden om vier uur 's ochtends gefermenteerd, om de specifieke eigenschappen van de afzonderlijke wijngaarden te benadrukken.
Na de gisting rustte de Klein Constantia Sauvignon Blanc nog zes maanden, voordat de wijn werd gebotteld.
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.