Clifton Atlantic Rosé 2025
Clifton Atlantic Rosé 2025
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Idiom — Clifton Atlantic Rosé 2025
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Idiom
Idiom verkörpert seit 1999 die Passion der Familie Bottega für exquisite Weine in der Weinregion Stellenbosch, Südafrika. Malerisch über den oberen Hängen des Helderbergs gelegen, genießt das Weingut eine atemberaubende Aussicht auf die False Bay und profitiert von einzigartigen Mikroklimata, die durch die Nähe zum Meer und die umliegenden Berge geprägt sind. Die Philosophie von Idiom ist es, das Terroir optimal zu nutzen und die Charakteristika jeder Rebsorte perfekt hervorzuheben.
Unter der Leitung von Kellermeister Roberto Bottega wird eine beeindruckende Vielfalt an Rebsorten angebaut. Neben klassischen Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, finden sich auch Pinotage und Shiraz im Portfolio. Diese Vielfalt spiegelt sich in den experimentellen und doch terroirbetonten Weinen wider, die regelmäßig für ihre Persönlichkeit und Herkunft gefeiert werden.
Idiom ist ein Synonym für innovativen Weinbau, wobei jeder Tropfen die Hingabe und Expertise des Teams von Roberto Bottega widerspiegelt. Die Weine sind Ausdruck höchster Winzerkunst und stehen für die reiche Weinbautradition Südafrikas.
Im Glas zeigt der Wein einen zarten rosaroten bis korallenroten Farbton. Die Nase ist ausdrucksstark und aromatisch und offenbart süße rosa blumige Noten, die mit frischer Erdbeere unterlegt sind. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, unterstützt von einer hellen Säure und einer angenehmen mineralischen Kante. Aromen von Orangenblüte und roter Himbeere entfalten sich anmutig und führen zu einem sauberen, erfrischenden Abgang.
Vinifikation: Geerntet bei optimaler Reife von 22° Balling, wurden die Trauben als ganze Trauben mit minimaler Extraktion gepresst, was etwa zwei Stunden sanften Schalenkontakt ermöglichte, um die zarte Farbe und aromatische Reinheit des Weins zu erreichen. Die Gärung und Reifung erfolgten in Edelstahltanks, wo der Wein sechs Monate auf der Feinhefe lag, um die Frische zu bewahren und gleichzeitig die Textur und aromatische Komplexität zu verbessern.
Rebsorte: Grenache
Region: Stellenbosch, Coastal Region
Alkohol: 12.5%
Bottle Size: 750ml (Standard)
Verschluss: Natural Cork
Trinkreife: bis 2030

Grenache Noir
Grenache Noir ergibt sortenrein häufig fruchtbetonte Rotweine mit Aromen von Erdbeere, Himbeere und reifer Kirsche, ergänzt durch würzige oder kräuterige Noten. Im Glas erscheinen sie meist rubinrot und vergleichsweise durchscheinend. Typisch sind eine milde bis mittlere Säure, eher geschmeidige Tannine und ein rundes Mundgefühl. In warmen Lagen können Alkohol und Körper deutlich hervortreten; kühlere Standorte und eine frühere Lese begünstigen frischere, leichtere Ausdrucksformen.
Wichtige Herkunftsgebiete liegen an der südlichen Rhône, im Roussillon, in Spanien, in Südafrika und auf Sardinien. Das stilistische Spektrum reicht von saftigen, zugänglichen Weinen bis zu kräftigen, würzigen Varianten mit dichterer Struktur. Reife Trauben können auch Anklänge an getrocknete Früchte zeigen, während Holzausbau zusätzliche Würznoten beisteuern kann. Als Speisenbegleiter passt die Sorte etwa zu gegrilltem Gemüse, Schmorgerichten oder mild gewürztem Fleisch.
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