Das Weingut & Terroir
Paserene ist eine Boutique-Winery mit Sitz im renommierten Franschhoek-Tal, die für ihre kunstvollen und eleganten Weine bekannt ist. Der Name "Paserene" leitet sich von der lateinischen Bezeichnung für Sperlingsvögel (Passeriformes) ab, und diese Verbindung zur Vogelwelt ist das zentrale Thema des Weinguts. Jedes Etikett ist ein kleines Kunstwerk, das eine Geschichte erzählt und die Anmut und Schönheit der Natur widerspiegelt.
Eine Besonderheit von Paserene ist die gezielte Auswahl von Trauben aus verschiedenen, erstklassigen Weinbauregionen Südafrikas. Neben den eigenen Weinbergen in Franschhoek werden Trauben aus den kühleren Regionen Elgin und dem trockeneren Tulbagh bezogen. Dieser multi-regionale Ansatz ermöglicht es, die einzigartigen Eigenschaften jedes Terroirs zu nutzen und Weine von außergewöhnlicher Komplexität, Balance und Tiefe zu schaffen.
Weinlinien im Sortiment
Die Weine von Paserene tragen poetische Namen, die oft mit Vögeln oder deren Eigenschaften verbunden sind. In unserem Sortiment findest du eine Auswahl ihrer beeindruckendsten Kreationen. Zu den Rotweinen gehören der 'Marathon', eine kraftvolle Cuvée auf Basis von Cabernet Sauvignon, der würzige 'Midnight' mit Shiraz als Hauptrebsorte sowie die komplexen Blends 'Dark' und 'Union'. Bei den Weißweinen stechen der elegante 'Chardonnay', der frische 'Emerald' aus Sauvignon Blanc und der lebhafte 'Bright' hervor. Abgerundet wird das Portfolio durch den 'Rosie', einen zarten und verführerischen Roséwein.
Speisebegleitung
Die Weine von Paserene sind dank ihrer Struktur und Eleganz vielseitige Speisebegleiter. Die kräftigen Rotweine wie 'Marathon' oder 'Midnight' passen hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkarree oder Wildgerichten. Der 'Paserene Chardonnay' harmoniert wunderbar mit cremigen Pastagerichten, Risotto oder gebratenem Geflügel. 'Emerald' ist der ideale Partner zu frischen Meeresfrüchten, Austern und leichten Salaten, während 'Rosie' perfekt als Aperitif oder zu sommerlichen Vorspeisen passt.
Preisspanne
Die Weine von Paserene sind im gehobenen Segment angesiedelt, was ihre außergewöhnliche Qualität und die handwerkliche Herstellung widerspiegelt. Die Preise beginnen bei etwa 19 €.
