Bright 2022
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Paserene
Paserene ist ein familiengeführtes Boutique-Weingut in Franschhoek, das sich der Herstellung hochwertiger Luxusweine verschrieben hat. Der Name Paserene leitet sich vom lateinischen Wort Passeriformes ab, der Ordnung der "reisenden und freien" Vögel, zu der Mauersegler und Schwalben gehören. Dies unterstreicht die Philosophie des Weinguts, Weine mit einem ausgeprägten "Sinn für Ort und Menschen" zu schaffen.
Das Weingut legt großen Wert auf authentische Weine und Kunstwerke auf den Etiketten, die eine nachhaltige Hinterlassenschaft für kommende Generationen darstellen. Die Verbundenheit mit der Natur spiegelt sich auch in der architektonischen Gestaltung der Wein-Lounge wider, inspiriert vom Nest einer Schwalbe. Diese Bauweise soll eine harmonische Integration in die Landschaft ermöglichen, anstatt mit ihr zu konkurrieren.
Das Terroir der Weinregion Franschhoek ermöglicht Paserene die Erzeugung preisgekrönter Weine wie der Elements Range. Diese Weine symbolisieren die spielerische Seite des Weinguts und bieten einzigartigen Genuss. Paserene konzentriert sich auf Chardonnay und rote Cuvées.
Translation missing: de.Tasting Notes
Der Paserene Bright zeigt sich elegant, präzise und vielschichtig. In der Nase treffen reife gelbe Pfirsiche und frische Zitruszesten auf feine mineralische Noten von Kreide und Meersalz. Dezente Anklänge von Vanille und Gewürzen verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay cremig und gleichzeitig lebendig, mit saftiger Steinfrucht, feiner Mineralität und einer perfekt eingebundenen Säure. Der Abgang wirkt frisch, lang und ausgesprochen harmonisch.

Chardonnay
Chardonnay ist eine der weltweit bekanntesten und vielseitigsten weißen Rebsorten, die sich durch ihre bemerkenswerte Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Klimata und Böden auszeichnet. Im Glas zeigt er sich oft in einem leuchtenden Gelb mit goldglänzenden Reflexen. Sein Geschmacksprofil reicht von frischen Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und mineralischen Anklängen in kühleren Regionen bis hin zu opulenteren Aromen von tropischen Früchten, Haselnuss und Vanille bei Holzausbau in wärmeren Anbaugebieten.
Die Struktur des Chardonnay kann von schlank und animierend-frisch bis hin zu voll und cremig-schmelzig variieren, oft begleitet von einer moderaten bis präsenten Säure. Er ist weltweit in fast allen Weinbauländern vertreten, von Burgund über Kalifornien bis nach Australien.
Diese Rebsorte ist ein ausgezeichneter Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen, darunter Fisch, Geflügel oder hellem Fleisch, und passt sich je nach Stilistik ideal an.
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